Les vendanges

La saison des vendanges

Les vendanges, c’est la récolte du raisin destiné à l’élaboration du vin. Cette récolte, en France, a lieu principalement en septembre et en octobre et emploie pour l’occasion de nombreux saisonniers.

Un job plein d’atouts

Faire les vendanges est une expérience inoubliable pour l’esprit, mais aussi pour le dos qui s’en souvient longtemps, longtemps… Cependant, se faire employer le temps d’une saison pour faire les vendanges présente de nombreux avantages :

  • retour à la nature
  • ambiance décontractée et festive
  • travail physique et authentique
  • plaisir de participer à l’élaboration d’un produit de choix, le vin.

Pour faire les vendanges, il est indispensable d’avoir au moins 18 ans et d’être en bonne forme physique. Les contrats proposés (sur Pôle Emploi par exemple) sont courts, entre 1 à 2 semaines de travail.

Travail physique, voire éreintant !

Cependant, la médaille a son revers : le temps est parfois pluvieux, la gadoue au rendez-vous, la bonne humeur vite mise à mal par la fatigue, car le travail est éreintant. D’après le témoignage d’un vendangeur occasionnel, ce sont les premiers jours qui sont les plus difficiles. Le lendemain matin de son premier jour de travail, le vendangeur se réveille tellement courbaturé qu’il a l’impression qu’il ne pourra jamais se relever. Mais la résistance physique s’acquiert au fur et à mesure que les journées de travail s’écoulent, et la fatigue n’empêche pas le vendangeur de participer, le soir venu à des ripailles et beuveries qui ne l’aideront guère à se lever, de bon matin, frais et dispos !

Obtenir un bon vin…

La qualité du vin dépend beaucoup de la façon dont les vendanges ont été menées. Ainsi, bien qu’il existe des machines qui coupent le raisin sur la vigne, les vendanges manuelles restent la référence. Il est important que les vendanges se déroulent le plus rapidement possible, et que le raisin soit cueilli bien mûr. Et si l’ambiance est bonne, on prétend que le vin n’en est que meilleur !

(Dromadaire : le calendrier des fêtes)

Niveau A2

Les saveurs de l’automne

Les saveurs de l’automne

Dernière mise à jour le 07/06/2017

 

Les gourmets savent que l’automne est la saison idéale pour déguster les champignons, les pommes, le raisin, les poires et les châtaignes. C’est aussi le moment idéal pour préparer d’excellentes soupes et purées bien réconfortantes !

Chauds les marrons, chauds !

Le grand bonheur des enfants, en automne, c’est d’aller ramasser des châtaignes en forêt, pour les faire ensuite griller de retour à la maison. Vous trouverez également des châtaignes en vente au marché, si la forêt est trop loin de chez vous ! Voici comment procéder pour les déguster : pratiquez une entaille sur chacune des châtaignes puis mettez-les à griller au four ou au dessus du feu de la cheminée, dans une poêle trouée ou sur une grille, pendant 20 mm. Vous pouvez aussi les ébouillanter 3 mm dans une casserole d’eau.
Au fait, savez-vous quelle est la différence entre la châtaigne et le marron ? Le beau marron très lisse non comestible vient du marronnier d’Inde, alors que le marron comestible est le fruit d’un chataignier greffé pour la culture. La châtaigne, de son côté, est le fruit du châtaignier sauvage qui pousse en forêt.

Cueillette de champignons

Si vous aimez les champignons, deux solutions s’offrent à vous : les acheter ou les récolter. Lorsque vous les achetez, vérifiez bien leur provenance et évitez les champignons provenant des pays de l’est. En effet, le champignon absorbe tout particulièrement la pollution (métaux lourds, radio-activité…) et doit donc avoir poussé dans des lieux contrôlés et sûrs. Vous souhaitez vous lancer dans la récolte de champignons ? Voici trois précautions d’usage :
♦ cueillez uniquement les champignons que vous connaissez bien et demandez à un pharmacien compétent de les examiner avant de les consommer
♦ ramassez-les en pleine forêt, jamais dans des endroits pollués (bords de route par exemple)
♦ ne mélangez pas différentes sortes de champignons dans le même panier, de façon à éviter le risque d’erreur.
L’idéal est de vous faire initier à la cueillette par une personne de confiance qui vous emmènera dans les bons coins. Mais attendez-vous à quelques déconvenues : un coin à champignons, ça fait partie des secrets qui se transmettent uniquement en famille, comme un trésor !

Miam, une bonne soupe bien chaude !

Voici une recette de soupe que vous pouvez préparer avec du potiron, potimarron ou butter nuts.

Ingrédients
 pour 6 personnes

♦ 1 kg environ de potiron, potimarron ou butter nuts
♦ 4 pommes de terre
♦ 3 cuillères à soupe de crème fraîche, un peu de lait (dosez en fonction de la consistance voulue)
♦ croûtons ou pain sec
♦ noix de muscade, sel et poivre, bouillon cube
♦ gruyère râpé ou parmesan râpé

Enlevez la peau du potiron, épluchez les pommes de terre et coupez potiron et pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante ou à la vapeur dans un autocuiseur. Si vous avez du mal à éplucher le potiron, vous pouvez le laver soigneusement, le couper en gros morceaux et le faire cuire avec la peau. Une fois cuit, la chair se détache facilement à la cuillère.

Préparez un bouillon avec de l’eau et le bouillon cube, puis ajoutez les épices, le sel et la crème fraîche. Mixez les légumes dans le bouillon puis ajoutez du lait à volonté pour obtenir la consistance souhaitée.

Servez dans les assiettes creuses et parsemez de gruyère râpé ou de parmesan râpé. Proposez à vos convives des croûtons réalisés en poêlant du pain sec dans un peu d’huile d’olive. Bon appétit !

(Article du Mag femmes)

Site « A la française »

A LA FRANÇAISE (/geudensherman.)

Chansons pour apprendre le français

Des chansons pour apprendre le français : niveau débutant enfants (education.vic.gov.au/languagesonline)

Bonjour!
Bonjour Madame!
C’est la barbe!
Je m’appelle….
J’habite à….
Mes amis
Mon animal (our apprendre le vocabulaire des animaux).
Mon oncle Bernard
Voici mamie… (Pour apprendre le vocabulaire de la famille).
Et maintenant on va chanter avec Caillou. (caillou_french/activities)
Caillou.jpg
Les jours de la semaine
Où es-tu Gilbert?
Le blues du bain
Oh! Pardon…
Je vais voir la mer
 ******

 Site  de chansons des années 1950 à nos jours

Maya BARSONY-Poing virgule (2011) Vidéo et Paroles

Pour les étudiants de Français Langue Étrangère

L’orthographe du titre ne correspond pas à l’orthographe du signe de ponctuation appelé « point-virgule » ( ; ). En choisissant l’orthographe « Poing », la chanteuse évoque la violence physique (pensez par exemple à l’expression « coup de poing »).

Utilisez Culturothèque pour écouter des chansons et faire diverses activités:


fiches pédagogiques

Les vacances

Vocabulaire avec nombreux exercices (lexique FLE)

Les grandes vacances (français facile)

Sur la route des vacances : exercices variés (Bonjour de France)

Exercices de compréhension (Bonjour de France)

Vive les vacances en chanson:

Gérard Lenorman : parolesvacances

Ilona Mitrecey – C’est les vacances

Les jolies colonies de vacances de Pierre Perret

Compréhension orale et écrite avec un nouveau concept pour accompagner les enfants dans les voyages en train Site  internet Kidygo / FranceTVInfo

Au cinéma :

Fais-moi des vacances / bande annonce

Les Vacances de Ducobu Bande-annonce

Parler de ses vacances avec TV5Monde – niveau A1

Pour les plus jeunes:

Les vacances :

 

Les vacances du petit Nicolas:

Les vacances de monsieur Hulot

Les sports

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Sports individuels : familiarise-toi avec le vocabulaire (quizlet.com)

 vocabulaire sur les sports     (fr.ver-taal.com)

dossier complet sur le sport (fransk sprog)

sports de glisse (wikipedia)

Symboles des sports (heraldie.blogspot0

Vocabulaire illustré  (centre linguistique pour étrangers)

Sports d’hiver : page d’un manuel ancien avec textes, explications et exercices (manuels anciens)

capture-decran-2017-02-18-a-12-14-18« Un jour, une actu »  d’après FranceTVéducation

Fair play : activités pour faire parler du sport en classe (niveau B2) (novafle)

Exercices de vocabulaire sur les sports  (Bonjour de France)

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Parler du skateboard en classe de français (TV5 monde)